Bienvenue à Domaine travaillant en biodynamie, le domaine Le Temps retrouvé cultive le terroir dans sa nature.
Michaël
Michaël Georget est un passionné. La vigne, la terre et la nature font partie de sa vie.
Il commence son apprentissage du métier à quinze ans et très vite, il s'intéresse à la biodynamie.
Il arrive dans le département en 2009 et reprend le domaine du Mas Rancoure en 2012.
Il y travaille le sol manuellement et grâce à la traction animal. La relation qu'il a tissé avec ses chevaux Goliath et Paco est celle de partenaires inséparables.
Le Carignan
Aujourd'hui, Michaël vous propose de découvrir le Carignan du Domaine Le Temps retrouvé, un vin provenant de vignes centenaires.
Ce vin est obtenu par vinification naturelle, sans intrant et élevé en fût.
Sa robe, d'un noire intense cache une certaine tendresse en bouche bien équilibrée.
Il s'accordera à merveille avec un plat de caractère tel qu'un navarin d'agneau ou un tajine.